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云南石屏大力发展豆腐产业

发表时间:2019-10-09 18:05

云南石屏豆腐自明代问世以来,已有600多年历史,素以质优味美饮誉四方。石屏豆腐越来越多地出现在市场上,独具特色的地下“酸水”点制带动石屏豆腐产业快速发展,制作工艺不断完善,品种类型逐步增多,成为石屏县具有规模的传统特色产业。2018年,全县共生产石屏豆腐产品20万吨,实现产值23.6亿元,带动全县从业人员9000余人。


按照“一园三区”的布局,石屏县先后实施了松村豆制品加工区、石屏豆腐文化产业园、石屏豆腐创意园建设工作,石屏豆腐产业实现了从分散式生产向园区集中发展的转变,产业集聚度得到了极大提高,产业布局不断优化。通过技术创新,石屏豆腐产业从传统的初级加工逐步向精深加工方向发展,产业链不断延伸、产品附加值不断提高。


近年来,石屏县坚持践行“绿水青山就是金山银山”的发展理念,统一对园区外排污不达标的豆腐加工企业(作坊)实施全面关停,鼓励和引导石屏豆腐加工企业和作坊进入园区集中发展。同时,实施清洁能源和大锅炉集中供热,采用天然气、液化气、电等清洁能源,坚决取缔10吨/小时以下的燃煤锅炉。园区污水经过集中处理达标后排放,园区环境卫生得到极大的改善。


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